Desayuno nutritivo y saludable

El omelette es un platillo ideal para un desayuno de campeones. El platillo en sí permite un sinnúmero de opciones, pero en esta ocasión nuestro amigo Geovanni Cano optó por inyectarnos un torrente de proteínas, teniendo como su ingrediente principal, aparte del huevo, las espinacas, un producto muy consumido en Florencia, de donde proviene seguramente su nombre.

Cano recomienda consumirlo en el desayuno por su alto grado de energía que provee a quien lo consuma. Sugiere acompañarlo con gallo pinto, tostadas y un jugo verde o de naranja.

Ingredientes

  • Porción: 1
  • 3 oz de cebolla
  • 2 oz de espinaca
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pique finamente la cebolla y las espinacas. En un poco de aceite sofría ambos ingredientes en una sartén de teflón. Una vez sofritos, agregue los dos huevos batidos, sal y pimienta al gusto y cuando esté doradito le da vuelta para completar la cocción. Una vez cocinado el omelette prepárelo como pañuelito doblado. Opcional agregarle al omelette queso americano y bacon. Acompáñelo con gallo pinto, tostadas, jugo verde o naranja.

Créditos

  • Redacción: Freddy Cardoza
  • Fotografía: Jasser Leiva / J Leiva Producciones
  • Locación: Restaurante Ánforas, Hotel Holiday Inn Convention Center