Selva Negra celebrará el próximo viernes 3 de octubre su tradicional Oktoberfest, una jornada que combinará gastronomía, música y entretenimiento en medio de las montañas de Matagalpa. La actividad comenzará a las 6:00 p.m. y está pensada para compartir en familia.
La celebración busca recrear parte del ambiente festivo de las tradiciones germanas, vinculadas históricamente con la familia Kühl. Durante la noche, los asistentes disfrutarán de una cena, mesa reservada, música con DJ en vivo, regalías, sorteos y premios preparados especialmente para esta edición.
Eddy Kühl Aráuz y su esposa, Mausi Hein, explican que el Oktoberfest de Selva Negra representa una tradición que mantiene vivo el vínculo de la familia con sus raíces alemanas. La actividad también permite compartir con visitantes una parte importante de esa herencia cultural.
El Oktoberfest tiene su origen en Múnich, Alemania, en 1810, cuando se celebró el matrimonio del príncipe heredero Luis de Baviera con la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. La celebración reunió a habitantes de la ciudad en terrenos ubicados frente a sus antiguas puertas.
Como parte de aquella celebración se organizó una carrera de caballos que tuvo gran aceptación entre los habitantes. El éxito fue tal que las autoridades decidieron repetirla al año siguiente, dando paso a una tradición que posteriormente incorporaría música, gastronomía, juegos y atracciones.
Una tradición alemana que trascendió generaciones
Con el paso de los años, el Oktoberfest dejó de ser únicamente una celebración vinculada a una carrera de caballos y evolucionó hasta convertirse en una expresión de la cultura bávara. Sus elementos tradicionales incluyen música, gastronomía, vestimenta típica y grandes espacios para compartir.
Los lederhosen y dirndl, los pretzels, las salchichas, el pollo asado y las tradicionales carpas cerveceras forman parte del imaginario que actualmente identifica al Oktoberfest alrededor del mundo. La celebración también se caracteriza por el ambiente familiar y las expresiones culturales.
Desde Múnich, esta tradición se extendió a distintos países, donde surgieron celebraciones inspiradas en la fiesta original. Selva Negra mantiene su propia versión desde una perspectiva vinculada con su historia familiar, su gastronomía y la identidad de una comunidad establecida en las montañas.
La celebración de Selva Negra combina esos elementos tradicionales con una experiencia propia del destino. La gastronomía ocupa un lugar central, mientras la música, los sorteos, los premios y el ambiente preparado para los visitantes convierten la jornada en una oportunidad para compartir.
La actividad comenzará a las 6:00 p.m. y contará con espacios previamente asignados para los asistentes. La entrada incluye la cena y el acceso a la programación de la noche, además de las diferentes dinámicas preparadas para acompañar la celebración.
Historia alemana en las montañas de Matagalpa
Selva Negra se encuentra en el kilómetro 140 de la carretera Matagalpa–Jinotega, en una zona montañosa donde inmigrantes alemanes establecieron fincas cafetaleras durante el siglo XIX. Sus descendientes conservaron tradiciones familiares que actualmente forman parte de la identidad del destino.
Entre los elementos históricos que conserva el hotel se encuentra una rueda del ferrocarril utilizado antiguamente para transportar café desde las fincas hasta el puerto de Corinto. También existen fotografías que documentan la presencia de los primeros colonos alemanes establecidos en Matagalpa.
La historia de Selva Negra está ligada a Finca La Hammonia, propiedad adquirida por Eddy Kühl y Mausi Hein en 1975. En ese momento funcionaba principalmente como una finca cafetalera. Ese mismo año comenzó la construcción de un pequeño complejo de cabañas.
Con el paso de las décadas, aquel proyecto evolucionó hasta convertirse en un hotel de montaña reconocido por su relación con la naturaleza, la producción agrícola y las tradiciones familiares. En 2025, Selva Negra conmemoró cinco décadas de historia desde el inicio de aquella iniciativa.
Actualmente, la finca mantiene diferentes actividades productivas que forman parte de su propuesta. Café, carne, lácteos, frutas, vegetales, embutidos y aves de corral se producen dentro de un modelo que busca integrar la actividad agrícola con la conservación del entorno natural.
Naturaleza, comunidad y una celebración con identidad
Los senderos de Selva Negra recorren diferentes sectores de la montaña y ofrecen opciones para visitantes con distintos niveles de experiencia. Durante los recorridos es posible observar numerosas especies de aves, orquídeas, bromelias, árboles centenarios y escuchar el canto de los monos aulladores.
Más de 250 especies de aves han sido registradas en el entorno de la finca, convirtiendo sus bosques en un atractivo para quienes buscan observar la biodiversidad. La experiencia se complementa con el paisaje montañoso y la tranquilidad característica de esta zona de Matagalpa.
La relación con la comunidad también ocupa un espacio importante dentro de la historia de Selva Negra. Buena parte de su equipo humano está conformado por familias que viven dentro de Finca La Hammonia y que han construido vínculos con el proyecto durante varias generaciones.
Algunos colaboradores forman parte de Selva Negra desde sus primeros años, mientras otros representan nuevas generaciones de familias vinculadas al proyecto. Esa continuidad ha permitido consolidar una comunidad laboral que acompaña el desarrollo de la finca y preserva parte de su historia.
En ese contexto, el Oktoberfest representa una oportunidad para reunir historia, gastronomía, música y convivencia en un mismo espacio. La celebración del próximo 3 de octubre busca acercar a visitantes y familias a una tradición alemana que encontró en las montañas de Matagalpa un nuevo capítulo.
