La leche es un alimento esencial que ayuda a cubrir los requerimientos diarios de nutrientes, como el calcio, magnesio, vitaminas B2, B5 y B12. Pero, además, la leche es fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas.
Origen del Día Mundial de la Leche
A partir del 2001, la FAO estableció el 1 de junio para conmemorar el Día Mundial de la Leche para promover y resaltar sus beneficios a la nutrición del ser humano.
Aportes al sistema inmunológico
Los lácteos son aliados importantes para mantener fuerte el sistema inmunológico y ayudar a combatir diferentes enfermedades que pueden manifestarse frente a un sistema de defensas debilitado. En especial los fermentados (leches fermentadas y yogures), son alimentos funcionales, y han sido utilizados además como materia prima y vehículos de sustancias como bacterias probióticas, fibras con características prebióticas, aminoácidos, grasas esenciales y minerales.
El consumo regular de yogures probióticos y prebióticos ha demostrado a lo largo de la historia su estrecha relación con el mejoramiento de la función intestinal y acción protectora contra los agentes patógenos que producen diversas infecciones, según la Federación Panamericana de Lechería (Fepale).
La leche puede contribuir considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico, nutrientes que están relacionados directamente con el funcionamiento de nuestro sistema inmune, lo indica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
“Es recomendable promover el consumo de leche en todos los ciclos de vida del ser humano, desde el embarazo hasta la etapa adulta, porque es un alimento importante para la prevención de enfermedades. Los nutrientes de la leche se encuentran organizados en matrices, las cuales promueven interacciones, que se han identificado, tienen efectos positivos en la reducción de riesgo de enfermedades cardiometabólicas, de control de peso y la salud ósea”, reafirmó Laura Concha, gerente del Instituto LALA.
¿Cómo conmemoraremos el Día Mundial de la Leche?
Grupo LALA donará un litro de leche por cada persona que utilice durante este mes el marco oficial de LALA en Facebook y etiquete a @LalaNicaragua en su publicación. La donación se hará directamente al Programa Banco de Alimentos de Nicaragua para asistir en la nutrición de poblaciones vulnerables ante el Covid-19.
“Recientemente, el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas, advirtió que el impacto socioeconómico por la pandemia del Covid-19 puede dejar a aproximadamente 14 millones de personas vulnerables al hambre en Latinoamérica y El Caribe. Ante ese difícil panorama para nuestros países, en Grupo LALA queremos contribuir a mitigar el impacto del hambre en Guatemala, Nicaragua y Costa Rica, apoyando a los nuestros, donando un alimento nutritivo por excelencia como es la leche a sectores poblacionales que de por sí ya viven en estado de vulnerabilidad, pero que en situaciones como estas se tornan mucho más frágiles y el blanco perfecto para la hambruna y la desnutrición”, expresó Eduardo Nieto, Director País de LALA Nicaragua.
Acerca del Instituto LALA
Es la entidad de Grupo LALA enfocada en orientar a la empresa conforme la mejor evidencia científica disponible, para guiar el desarrollo de productos con un mejor perfil nutricional, a la vez que fomenta la adopción de hábitos saludables en las familias mexicanas y centroamericanas, a través de orientación para promover una alimentación adecuada y estilos de vida activo. Es una fuente de investigación e información que brinda herramientas para comprender la importancia de una nutrición adecuada en todas las etapas de la vida y el papel que juegan los lácteos en la misma.
Acerca de LALA
Grupo LALA, empresa mexicana enfocada en la industria de alimentos saludables y nutritivos, cuenta con más de 65 años de experiencia en la producción, innovación y comercialización de leche, derivados lácteos y bebidas bajo los más altos estándares de calidad. En Nicaragua, LALA opera 2 fábricas de producción y 5 centros de distribución, y cuenta con el apoyo de más de 1,200 colaboradores. En su portafolio de marcas destacan LALA®, Eskimo®, La Perfecta® y NutriLety®. Para más información visita: www.grupolala.com
